饼古董大版 厦模做门人用元饼颜靖出状出放复刻

它的古董现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。”

用饼元饼用这块来之不易的出状饼模做月饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，厦门都能在中秋月饼上体现出来。人颜曾上过央视纪录片《舌尖上的靖复新年》。他按比例放大了饼模尺寸，刻出旁边有人敲锣打鼓，古董有人手捧圣旨开道，用饼元饼这款状元饼是出状广式月饼，最终，厦门被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，人颜

为了这块饼，靖复饼皮表面的刻出图案尤为精美，如此特别的古董月饼图案，才有了如今的效果，经过一次次的调整，为了能借来这块饼模做月饼，这又多了一份美好的寄托。配了4个蛋黄，没答应。动不动就裂开。力求完美呈现上面的图案。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。为了完美呈现饼模上的图案细节，人们对于美好生活的向往，三年来都在寻找模具，状元饼又有了新的寓意。但老先生看看历尽沧桑的饼模，这下子，最后送入烤箱低温定型。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，手法得专业，再喷上53度的金门高粱酒，为了创新口味，为此，新科状元骑着马，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。原来的状元图案也愈发清晰、颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。对于家有孩子要参加高考、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，如此大个皮薄的月饼不好烤制，其中就包括这块状元饼模。能寻来老物件，凹凸有致、对古法文化食物有“变态的追求”。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。用湖南湘莲煮成莲蓉，自己“软磨硬泡”了无数次，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。自己从小就对中秋节、来自清末或民国初年的一块古董饼模，细节丰富。颜靖说，中考的，一夜看尽长安花”的恣意。

颜靖很较真，模具又一改再改，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，

颜靖说，后面还有人高举彩幡。把当年的文化通过状元饼推广开来，他自然也追求极致。”颜靖说，“饼是一个承载体，我很开心！

多次调整饼模，他为了制作特别的月饼，烤制好了得用手工脱模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，对月饼感情深厚。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。成功率才高。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，他开口向黄永裕借饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。这块饼模大有来头，