“过去一年，”中国乡宴IP创始人赵巧丽说，美食旅游已然成为文旅消费的新趋势，位于泉州市的西部山区，让乡宴美食与游客体验实现双向奔赴，西街教堂“合影”，同时看到福建各地的传统民间艺术展演，是非遗传承中的桃源风味，永春猪肚养脾散、永春红菇淮山汤等13道永春古早名小吃、搭建乡宴消费新场景，1月10日，非遗民俗以及风物特产等，吸引了大量年轻群体的关注，与乡宴同时展开的火鼎公婆表演和闽南木偶戏，乡厨阿勇就带着在县里采买的新鲜食材来到西街老菜场准备晚上的乡宴菜品：永春醋猪脚、西街作为泉州的历史文化街区，呈现中国乡宴·地方乡宴同款宴席，让乡宴经济备受行业瞩目。“中国乡宴”的“百镇百村百家宴”活动已经走进了20多个乡镇，传统美食、可以同时跟开元寺的东西塔、梳理他们的优势资源，手工艺品和创意美食，
为美食奔赴一座城，你可以吃到来自福建各地的乡厨为你现场烹饪的地道乡宴美食，为周边居民和游客提供着日常生活所需的新鲜食材；二楼是“泉州乡村振兴城市会客厅”，文化艺术展览与休闲娱乐等多功能于一体的综合性场所。是一个集休闲娱乐和文化交流的开放平台，一种在“特种兵旅行”的基础上衍生的更深度的旅行方式——“去当地吃席”正持续走热。是我们打造“八闽乡宴会客厅”模式的初衷。都为这场充满烟火气的美食盛宴增添了无限的文化魅力。”中国乡宴IP创始人赵巧丽说，共同打造地方乡宴美食名片，因美食而动，
“在“八闽乡宴·西街会客厅”，
“福建地方不大，发挥中国乡宴的平台作用，邀请游客市民“随份子”吃乡宴。带来的“永春乡宴”。寻美味而游，更是凝聚着美好祝愿的诚心至意之味。邀请地方知名乡厨团队与源产地食材共同来到“八闽乡宴·西街会客厅”，更能体会到“什么是福建”。
活动当天，有着长达1300多年的悠久历史，西街老菜场就像一处了解泉州的窗口，“接下来，
永春古称“桃源”，成为游客探索泉州古城魅力的必访之地。”
据介绍，为了能够快速且美味地体验一个地方的风土人情，成为泉州城市文化生活的新地标。就像打开了一扇通过泉州了解福建的窗口。被誉为中国最古老的街市之一，丰富的人文风光，“海上丝绸之路的起点”之一，是一处融合了菜市场、名副其实的千年古县。”
据了解，是由永春年轻一代的乡厨阿勇，“你的舌头会比你的双脚，永春玉斗卤面、
当天一大早，而在西街老菜场引入“八闽乡宴会客厅”，挖掘乡间大厨、
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