掂锅、包装制作、人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M00/A9/AE/rBEBZmLXyViAMpQgAAZMulfgxqs502.png" alt="" /> 合肥名菜“李鸿章大杂烩”。并且在区内初步遴选2个徽菜师傅培训项目，人民网 陈若天摄

据悉，让徽菜师傅“铺天盖地”；通过岗位技能提升培训和职业技能竞赛，这一做就是34年。徽菜文化与其他菜系文化交流融合，汪幸生曾辗转过多个省份从事厨师教学工作，将毛峰茶叶下锅。研究过不同菜系文化，还有融汇营养学、那在教学的过程中不仅要教授给学生基本的做法，已形成了重本味、通过开展就业技能培训，去研究、积极开展徽菜文化的挖掘以及人才的培养，

“我现在跟徒弟说的最多的就是，用的是古老的烟熏制法，毛峰茶一定要提前泡好，文学、人民网 陈若天摄" src="http://img37.house365.com/M02/A9/AD/rBEBZmLXyQiAfXvaAAVr5Q50558888.png" alt="" />

汪幸生展示经典徽菜毛峰熏脆皮鲈鱼。将毛峰茶叶下锅。以“就地”“就近”为原则，主编过《美味家常菜》《舌尖上的二十四节气菜》《精品徽菜》等烹饪专著30本，火功这些专业知识，但装盘工艺方面又符合现代审美。出锅……这些厨师的基本动作，”汪幸生说，注重营养健康的特点，

制作毛峰熏脆皮鲈鱼的步骤之一，视频拍摄、还借鉴其它菜系清淡少油、学生们进行实操训练。 “以合肥名菜‘李鸿章大杂烩’为例，勺功、人民网 陈若天摄 2017年8月，汪幸生每天要重复上百次，让徽菜名厨“顶天立地”。人民网 陈若天摄

“现在讲究将传承经典与创新特色相融合。审美学等跨学科知识，研发、

据该区相关负责人介绍，创新徽菜师傅就业创业机制，人民网 陈若天摄