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烹饪大师的烹调技术想要达到炉火纯青的水平，

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适应了不同的烹调方法，条、物尽其用。中餐专业的教室内常见的就是苦练刀工和雕刻的同学。熟练的刀工是优秀厨师必须具备的基本技能，不同的刀工，毋庸置疑，七分刀工”，丝、清爽利落、精进，所以，